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Levure allemande classique de fermentation haute provenant de Cologne. Elle exhibe un caractère délicat convenant parfaitement dans l'élaboration d'Ales lagerisées, de Kölsch et de Altbier, surtout lorsqu'elle fermente à basse température. Elle fait aussi bonne figure dans la production de IPA et de Pale Ale lorsque fermentée à température pièce.
ESCOMPTE POUR ACHAT MULTIPLE
Obtenez jusqu'à 25 % de rabais à l'achat multiple d'un même format
Genre et espèce : Saccharomyces cerevisiae
Atténuation : 73 - 77 %
Floculation : Basse
Tolérance à l'alcool : 10 %
Température optimale : 13 - 21 °C
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